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中秋月饼发明记 月饼进化论
煌家月饼批发网 发布时间: 2012-8-27 15:35:47 点击：1100
中秋吃中秋月饼，和端午吃粽子，元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品月饼赏圆月，谈天说地，尽享天伦之乐。
中秋节成了，家人团圆的象征。一家人团团圆圆，就像月饼一样。月饼已经不单单是月饼，它是团圆的象征。中秋节圆圆的月亮，圆圆的月饼,团团圆圆就是这里来的。
月饼又称胡饼，宫饼，思念饼，相思饼，小饼，面饼，月团，团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。
月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。” 月饼就是这样一步一步的进化过来。 现代的月饼更不只是美食，团圆的象征。已经成为中秋商业化的名词。
宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
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